パリっ！春菊のチヂミ
Ｋえつこ
作り方
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1
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卵、薄力粉、片栗粉、水をよく混ぜる。
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2
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春菊は2㎝幅くらいに刻み、長芋は小さめの薄切りにする。
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3
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1と2を合わせよく混ぜ、ごま油を熱したフライパンに流し入れる。
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4
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フチに焦げ目ができてきたら返し、中央からヘラで押しつけ、厚みを押さえ、カリっと焼けたら完成。
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コツ・ポイント
ポン酢などを添えて下さい。春菊などは、切り分けやすい、作りやすいように小さくしています。
ふっくらタイプがお好みの方はヘラで押しつけなくていいです。長芋はぜひ入れて下さい！（酢水にさらす必要無し）食感と味がとても良くなります。
ふっくらタイプがお好みの方はヘラで押しつけなくていいです。長芋はぜひ入れて下さい！（酢水にさらす必要無し）食感と味がとても良くなります。
このレシピの生い立ち
チヂミの配合がずっと決まっておらず、このたびちゃんと計量しました。この配合だと失敗しにくいと思います。
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Ｋえつこ
