ホットプレートで簡単！ロールケーキ
小泉成器（公式）
作り方
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1
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コイズミ「セパレートグリラー」KSG-1220を使ったレシピです。
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2
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35×30㎝のオーブンシートを２枚重ね、回り2.5㎝ずつ折る。角を折り込み、ホッチキスで止めて30×25㎝の型を作る。
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3
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小さめのボウルにAを入れ、湯煎でバターが溶けるまで温めておく。
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4
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薄力粉はふるっておく。
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5
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ボウルに、卵、グラニュー糖を入れ、泡だて器で軽く泡が立つまで泡立てる。
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7
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6.を湯煎から下ろし、ハンドミキサーの高速で、白くもったりし、持ち上げると跡がしっかり残るぐらいまで約５分泡立てる。
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8
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7.をハンドミキサーの低速で、約２分混ぜ、キメを整える。
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9
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8.に4.を４～５回に分けて入れ、ゴムべらで練らないように、ボウルの底からさっくりと混ぜる。
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10
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9.がもったりとし、ツヤが出てくるまで混ぜる。
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11
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3.に10.を少量入れ、よく混ぜ合わせる。
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12
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10.に11.を戻し入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
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13
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2.の型に12.を大きな気泡を抜くために少し高い位置から流し入れる。
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14
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カード等で平らにならし、５㎝の高さから２～３回落として空気を抜く。
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15
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平プレートの上に、14.をのせ、フタをし、LOWで約５分加熱する。
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16
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WARMにし、約５分保温する。
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17
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焼けたらプレートから下ろし、型のホッチキスを外し、オーブンシート１枚を生地の上にのせて冷やす。
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18
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別のボウルに、生クリーム、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てる。
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19
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生地が冷えたら、オーブンシートの上に焼き目を内側にして生地をおく。
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20
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生地の全体に18.を広げる。中央よりやや手前に残りの生クリームを盛る。盛った部分にいちごを並べる。
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21
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巻き始めはしっかりと折り込む。あとはシートを持ち上げながら、巻き込んでいく。
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コツ・ポイント
左右別々の熱源だから、一度に2種類の調理が可能です。
このレシピの生い立ち
コイズミ「セパレートグリラー」を使えば、一度に2種類の調理。料理の幅が広がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
小泉成器（公式）
