めんつゆで簡単！新潟風しょうゆおこわ３合

もち米を洗って、ザルにあげて30分おく。
フライパンの蓋にアルミホイルをかけておく。
枝豆はサヤから出しておく。

フライパンに30分ザルあげしたもち米・めんつゆ・水を入れて強火にかける。
｢の｣の字を書くように混ぜながら加熱する。

とろみがついてフライパンの真ん中に一直線が書けるくらい鍋底が見えるようになったら、最弱火にする。(火にかけてから約5分)

最弱火にしてから20分経ったら火を止める。蓋を取り、底にできたおこげが入らないよう注意して混ぜながら浅型タッパ等に移す。

できたてよりも冷めた方がモチモチ感がアップして美味しい。
おこげはお煎餅のようにもう片面も焼いて食べると美味しい

｢市販のひじき煮とめんつゆで新潟風五目おこわ｣
｢山菜ミックス(水煮)と白だしで山菜おこわ｣もご紹介しています。