きび砂糖と柑橘の皮のジャム

Name: きび砂糖と柑橘の皮のジャム
Ingredients: 文旦の皮（ソフトボールぐらい） ３つ分; 水 適量; きび砂糖（他の砂糖でもOK） 大さじ3〜5お好み; ハチミツ 大さじ1程度; ぜライスまたは粉寒天 小さじ1/2

Description

文旦、八朔、甘夏、柚子など
皮が厚くて香りの良い柑橘類
ジャムにして、お菓子に入れたりお茶や味噌などお料理にも…

文旦の皮（ソフトボールぐらい）

３つ分

適量

きび砂糖（他の砂糖でもOK）

大さじ3〜5お好み

ハチミツ

大さじ1程度

ぜライスまたは粉寒天

小さじ1/2

どんな柑橘類でも、そこそこ美味しいです
焦らずゆっくり煮ることがポイント
コゲたらアウト！コゲないようにテフロン鍋が便利です
今回はきび砂糖ですが、グラニュー糖や白砂糖でも大丈夫

柑橘類が好きでよく食べますが、皮が厚くて捨てるのは勿体ないと思い作りました

レシピID : 7139456 公開日 : 22/03/09 更新日 : 22/03/09