切り干し大根と親鶏のぽん酢煮

切り干し大根は洗ってほこりや砂などを落とし、１０～１５分（表示があればその通り）水に浸けて戻す。

軽く絞ってからざく切りにする（戻し汁は捨てない）。
鶏肉は細切りにする。

フライパンに鶏肉を入れて火にかけ、火が通るまで乾煎りする。
切り干し大根と戻し汁、調味料を加えて煮る。