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春到来♪鯛と春キャベツの中華風レンチン蒸

春到来♪鯛と春キャベツの中華風レンチン蒸の画像

Description

季節の食材を使った春にぴったりの一皿です。時短簡単のくせに、出来上がりはかなりお店屋さん寄り♡

材料 （2人分）

鯛切り身（1切あたり100g程度）
2切
春キャベツ（キャベツ）
100～200g
にんじん
50～60g
白ねぎ（玉ねぎでもOK）
1/2 ～1/3個
しょうが（薄切り）
１かけ分
塩（鯛の水分を出す用）
1/6（少々）
料理酒または紹興酒（野菜を蒸す用）
大1
★しょうゆ
大1
★オイスターソース
小1/2
★砂糖
小1/4
★酢
小2強
★ごま油
小1
★五香粉（なければシナモンパウダーと粉山椒で代用）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツのにんじんは細切り、白ねぎは薄く斜め切り、しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    写真

    ★の調味料をすべて合わせておく。

  3. 3

    写真

    切り身に縦に切れ目を入れたら塩を振り10分程置く。10分後、水分をふき取る。★のッ調味料を合わせておく。

  4. 4

    写真

    耐熱容器にキャベツとにんじんを入れ、その上に鯛→しょうが→白ねぎの順に盛り付ける。その上から料理酒を振りかける。

  5. 5

    写真

    ラップをして500wのレンジで3分～加熱。加熱後はラップを外し、上から★の合わせタレをかければ完成です。

  6. 6

    写真

    手をかけずに美味しい春の季節料理をた～んとご賞味あれ♪

コツ・ポイント

●鯛の切り身は大きさがまちまちです。大きさによってレンジの加熱時間を調節して下さい。

●五香粉はぜひとも入れて下さい♡これだけで、かなりお店屋さん的なお味になります。（最近ではわりとどのスーパーでも手に入ります）

このレシピの生い立ち

お料理が得意な友人が、一緒にでかけた中華料理店で食べた鯛の蒸しものを家庭用に再現してくれたレシピです。タレに加えた五香粉のおかげで再現性抜群の一品♬レンチンだけでできちゃう優れもの！

レシピID : 7142355 公開日 : 22/03/12 更新日 : 24/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年5月6日
写真
めみたん☆
鯛が手に入ったので作ってみました(^.^)レンジで簡単だし野菜もとれて美味しかったです有難う
#春到来
2022年4月12日
初れぽ
写真
こうゆちゃん
鯛の身がとてもふっくら✨生姜もきいて、合わせたタレも美味しく刻んだ野菜と鯛にしみ込みました。ご馳走さまでした🥰
#鯛ふっくら #中華風美味しい一品 #レンチン簡単♪ #魚のレパートリー #春のレシピ
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春到来♪鯛と春キャベツの中華風レンチン蒸
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