☆本気うま♪絶品柔らか牛タンシチュー☆
Description
少しの手間で本気で旨い絶品のホロホロとろける牛タンシチューに♪
ひと口食べて思わず顔がほころびます♡
写真差替えました
ひと口食べて思わず顔がほころびます♡
写真差替えました
♡ShihTzu♡
材料
牛タンブロック
400〜500g
2個
1本
バター
20g
大蒜(チューブ可)
1片(2~3cm)
お好みで
塩･黒胡椒
適量
200cc
★赤ワイン
200cc
★ローリエ
2〜3枚
★コンソメスティック
2.4g×2本
☆デミグラスソース
1缶
☆ウスターソース
小さじ1〜2
予備の水
100〜200cc
作り方
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1
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玉ねぎ1個をすりおりします。
もう1個の玉ねぎをクシ型に切り人参を乱切りにします。
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2
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牛タンを食べやすい大きさに切り(ちょっと大きめで◎)タッパやボウル等に入れてすりおりし玉ねぎを混ぜ漬け込みます。
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3
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30分くらい漬けて置いたら鍋にたっぷりのお湯を沸かしタンを玉ねぎを落として取り出し色が変わるくらいにサッと茹でます。
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4
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茹でたタンに塩コショウをまぶしておきます。
フライパンにバターを溶かしタンを焼きます。
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5
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しっかり焼き色が付いたらいったん取り出しておきます。
フライパンはそのまま使います。
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6
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おろし大蒜とクシ型玉ねぎ、タンを漬けていたおろし玉ねぎを5のフライパンで炒め透き通ってきたら人参も加えて炒めます。
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8
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煮込む際水分が無くなりそうなら予備の水を足します。
しっかり煮込んだら☆を加えて15～20分煮込んだら出来上がり♬
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9
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付け合せのブロッコリー＆じゃがいもはレンジで4〜5分茹でます。
お皿に盛り付けていっただきま〜す♡
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コツ・ポイント
すりおりし玉ねぎに牛タンを漬け込むことで臭みも取れてホロホロに柔らかくなります。
漬けていたすりおろし玉ねぎも使うので捨てずにおいて下さい。
煮込む時は弱火でじっくり焦げないように…
水分が足りない様なら予備の水を加えて下さい。
漬けていたすりおろし玉ねぎも使うので捨てずにおいて下さい。
煮込む時は弱火でじっくり焦げないように…
水分が足りない様なら予備の水を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
コストコに行ったら必ず牛タンブロックを買って来るので、いつもは焼肉やステーキで食べるのですが…
たまには牛タンシチューが食べたい！となり作りました。
たまには牛タンシチューが食べたい！となり作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡ShihTzu♡
