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醤油麹と黒酢で鯖の香味ソースだれ♪

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Description

カリカリのお魚に、醤油麹の香味ソースがよく合います♪♪

材料

鯖
3切れ
■ 香味ソース
ネギ（みじん切り）
10cm
しょうが（すりおろす）
少々
にんにく（すりおろす）
少々
醤油麹
大さじ2
黒酢
大さじ2
てんさい糖（砂糖）
小さじ2
ごま油
小さじ1
ごま
適量
片栗粉（お魚揚げる用）
適量

作り方

  1. 1

    鯖を3枚におろして、
    食べやすい大きさに切っておく。
    今回はコープの骨取り鯖を使いました

  2. 2

    写真

    香味ソースの材料を全部まぜる！
    ネギが生なので、早めに作っておいて半日くらい馴染ませると美味しいです

  3. 3

    写真

    鯖に片栗粉をつけて揚げ焼きにする。
    盛り付けて完成です♪♪

  4. 4

    写真

    黒酢はこちらを使用しました

コツ・ポイント

黒酢の種類によって甘味も違うと思うので、お砂糖で調整してください。余った香味ソースは蒸し鶏や豆腐にかけても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

醤油麹が大好きでいろいろレシピお試し中です。
レシピID : 7145463 公開日 : 22/03/14 更新日 : 22/03/14

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オモチなみ
醤油麹と黒酢で鯖の香味ソースだれ♪
by オモチなみ