簡単！果肉入りいちごソースのババロア
ポポ２３
作り方
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1
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【ババロア】粉ゼラチンは大匙２の水を加えて混ぜ、湯煎する。
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2
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牛乳、卵、半量の砂糖(60g) を鍋に入れ、かき混ぜながら、弱火にかける。（卵が固まらないように、沸騰させないように）
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3
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１の湯煎したゼラチンを２に混ぜ、引き続き、かき混ぜる。表面が少し泡立ってくる。
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4
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指を入れてみて少しアツイと感じる位になったら、バニラエッセンスを５～６滴落として、火を止める。
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5
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用意しておいた氷水に鍋を入れて冷やしながら更に混ぜる。
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6
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人肌位に冷めたら、カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。カップはラップで蓋をしておくと表面が固くならない。
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7
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【いちごソース】いちごはヘタをとって角切り。小さく切りすぎない方が食べる時にゴロゴロ感が残って美味しい。
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8
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切ったいちごを蓋つきの容器に入れ、砂糖(60g）を入れて良く振って混ぜる。砂糖が解けたら冷蔵庫で冷やす。
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9
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固まったババロアに、いちごソースを載せて出来上がり。ソースはたっぷりかけると美味しいです。
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10
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ステキなつくれぽありがとうございます♪とってもおいしそうです。
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コツ・ポイント
柔らかめの仕上がりが好きOR量が欲しい人は牛乳を600mlまで増やしてOK。砂糖は、お好みで加減してください。
卵が固まらないように、かき混ぜ続けることと、熱くしすぎないことがコツです。
卵が固まらないように、かき混ぜ続けることと、熱くしすぎないことがコツです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から、春になると登場する「いちごのババロア」。うちでは、ずっとこのレシピでしたが、世の中では、ババロアに苺を入れたピンク色のババロアが主流の模様・・・甘酸っぱいイチゴの果肉ソースのおいしさをみなさまに知ってほしくて。
