ぱすた日記/牡蠣とレタスのパスタ
Description
2022.3.15
春旬の牡蠣とレタスを贅沢に使いました。
ニンニクと唐辛子の仕立てです。
春旬の牡蠣とレタスを贅沢に使いました。
ニンニクと唐辛子の仕立てです。
三七吉
材料
（1人分/650kcal）
スパゲティ/塩1%強で茹でる
100g
牡蠣/小麦粉をまぶし、ソテー
今回は140g/強めの中火
ニンニク・鷹の爪/ソテーの後に追オイルで香り出し
今回は各1片/弱火
レタス/さっと湯通し(15秒前)
今回は5枚
作り方
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1
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スパゲティを茹でていく。
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2
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牡蠣を洗い水気を拭い、小麦粉をまぶし、オリーブ油でソテー。
お一人前には贅沢なボリューム！
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3
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牡蠣に焼き色がつけば弱火にし、追オイルでじっくりニンニクと鷹の爪の香りを移してく。
＊焦げないようにこの手順にしてみた
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4
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ニンニクのいい香りがしたら、茹で汁をフライパンへ移し、茹で上がり直前で煮立たせておく。
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5
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茹で終わり15秒前
パスタのお鍋で一緒に、レタスをさっと湯通ししていく。
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6
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茹で終わり
フライパンの中でソースとパスタを煮絡ませてく。パスタに牡蠣エキスを吸わせてく。(1分ほど/茹で時間に含む)
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7
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盛り付けて、完。
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8
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今回の栄養評価はこちら。
牡蠣は女性が不足がちな、鉄分と亜鉛が摂れるのが嬉しい！
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コツ・ポイント
・牡蠣たっぷりで贅沢すぎた
・(普通なら半分でもいいかも)
・レタスは結構小さくなるのでもっとたくさん入れられそう
つくレポお待ちしてまーす(*'ω'*)
・(普通なら半分でもいいかも)
・レタスは結構小さくなるのでもっとたくさん入れられそう
つくレポお待ちしてまーす(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
牡蠣 の 旨味パンチ ！
こうか は ばつぐん だ ！！
＊日高好美シェフのようつべ参考
こうか は ばつぐん だ ！！
＊日高好美シェフのようつべ参考
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