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ブロッコリーとカブのクリーム煮

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Description

寒い日にいかがでしょうか。身体が温まる１品です♪
彩りも◎

材料 （4人分）

ブロッコリー
1株
カブ
1束
エビ
8尾
レンコン（中）
1節
生クリーム
100cc
油
少々
塩
少々
バター
10グラム
(A)鶏ガラスープ
1と2分の1カップ
(A)塩
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    エビは洗って殻と背わたを取り、カブとレンコンは皮をむく

  2. 2

    カブは4つ切り、レンコンはいちょう切りにする

  3. 3

    油と塩を少々入れた熱湯にカブとレンコンを入れる

  4. 4

    2～3分経ったら小房に分けたブロッコリーを入れ、色が鮮やかになったらエビを入れる

  5. 5

    エビの色が変わり、火が通ったら4.をザルにあげる

  6. 6

    鍋に(A)を入れて火にかけ、とろみが付いたら5.を加えて軽く混ぜ合わせる

  7. 7

    生クリームとバターを加えて素早く絡める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

狭山市産のブロッコリーを使った１品です
レシピID : 7146243 公開日 : 24/01/19 更新日 : 24/01/19

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ブロッコリーとカブのクリーム煮
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