鮭と枝豆と塩昆布の混ぜご飯★時短弁当に！
ぷぢこ
作り方
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鮭は骨を取ったものでなければ取って塩と酒を振りかける。冷凍した鮭はレンジで解凍。冷凍枝豆は解凍し、サヤから出しておく。
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2
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鮭は冷凍であれば解凍してアルミホイルを敷いたフライパンに乗せて蓋をして蒸し焼きに。皮に少し焼き目が付くくらい焼く。
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3
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ボウルにご飯、蒸し焼きにした鮭をほぐしながら混ぜる。皮は好みによる。枝豆、塩昆布を入れて混ぜて、白胡麻を振りかけて完成！
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コツ・ポイント
鮭は冷凍する時に塩と酒を振ってラップしておいたものを使用。鮭の臭み取りに酒必須。枝豆はコンビニの120g入のものを半量弱使いました。枝豆の解凍は、お湯につけて時短。味見して塩気が足りなければ塩少々…ですが、塩昆布がいい仕事します！
このレシピの生い立ち
安い鮭を冷凍して、弁当に、簡単に活用したかった。
ぷぢこ
