簡単にんじんペースト☆相棒はヨーグルト
Description
にんじんとヨーグルトだけでペーストに!パンにのせたり、クラッカーにのせたり、アレンジ自由自在。
材料
作り方
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1
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ヨーグルトをサラシのふきん等に包んでゴムで口を絞り、割り箸を通して冷蔵庫に吊るし、受け皿をおきます。1日おきます。
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2
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翌日、人参をすりおろして120グラム量ります。
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3
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鍋にバター大さじ1を熱し、強火で、人参を加えて早く混ぜながら水分を飛ばす感じで2分程度炒め、塩、胡椒をします。
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4
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すぐに器にとって冷まします。
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5
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冷めたら、ヨーグルトと混ぜて冷やして出来上がりです。2、3時間冷蔵庫で休ませてから召し上がってください。
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コツ・ポイント
面倒でも、ヨーグルトを1日間吊るして水切りします。人参は細かくすりおろした方が舌触りが良いかも。炒めるときは、水気を飛ばすつもりで。バター、塩、胡椒で風味抜群!
このレシピの生い立ち
トルコに住んでいた知人から聞いたものを作ってみました。