イースターに♡本格！ホットクロスバンズ
Description
レーズンがたくさん入って、スパイスの効いたHot Cross Buns♡イースターに是非作ってみてください！
さくさくイルカ
材料
（12個分）
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〈パン〉
310ml
☆砂糖
60g
小さじ2
600g
●塩
ひとつまみ
●シナモン
小さじ2/3
●オールスパイス
小さじ1/2
●ナツメグ
小さじ1/4
バター
60g
2カップ（180ccカップで）
2個
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〈アイシング〉
60g
60ml
小さじ1
作り方
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1
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☆を砂糖が溶けるまで、手動泡立て器で混ぜる。ドライイーストがぷつぷつしてくるまで、蓋をして置く。
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2
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●の粉類を混ぜ、バターを手で練り込む。レーズン、卵、①を加えて、さらに混ぜる。
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3
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表面に軽く中力粉をまぶし、なめらかで弾力が出るまで5分程こねる。
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4
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軽く油を塗ったボールに生地を入れ、ラップをして、45分置く。
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5
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生地が２倍程に膨らんだら、ガスを抜き、再度軽くこね、12等分に丸める。
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6
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丸めたパンを、軽く油を塗ったオーブン対応容器に並べ、ラップをかけて15分発酵させる。
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7
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オーブンを200℃に予熱する。
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8
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〈アイシング〉
中力粉と水を、手動泡立て器で混ぜる。袋に入れて、先端を切り、パンにクロス模様を付ける。
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9
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200℃のオーブンで10分焼き、180℃に温度を下げ、さらに15分焼く。
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10
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オーブンから出した直後に、パンの表面に温めたアプリコットジャムを塗って完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子どもの頃大好きだったHot Cross Bunsを再現したくて作りました！焼いているときも、とってもいい香りです。
さくさくイルカ
