春味♪ベジ☆菜の花ペペロンチーノ

買ってきた場合、根元側が硬くなってることが多いので、菜の花を根元側から弓なりにたわませて、折れるところで折る。

＜下茹で＞
水１Lに対して、塩小さじ１を入れた沸騰してるところで、菜の花を茹でます。ざるにあげておく。

５cmくらいに切って、両手で軽く、余分な水分があったら絞る。

香りが出たら、一味唐辛子、茹でた菜の花、塩を炒めて、水を入れて、まぜる。

ウエットな感じで、出来上がり。