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豚ロースをフォークでグサグサ穴開けます。
酒、醤油、大蒜、生姜で漬け込みます。半日が理想。
玉葱を薄切りします。
油を引いて豚を両面焼いて、玉葱、山椒も加えてたれと絡めて焼きます。
千切りキャベツと共に。