ミルクフランス

〇を入れてホームベーカリーで1次発酵まで終わらせる。

5等分にして丸めてベンチタイム15分。

20cmくらいまでのばす。

半分に折りたたんで閉じ目しっかり閉じる。

斜めにクープをいれる。

2次発酵40度で20分。

190度余熱のオーブンで15分焼く。

ミルククリーム作り。
バターをよく混ぜる。

粉糖を3回に分けていれる。

冷めたら真ん中かっとしてクリームをいれる。