ひとり分じゃが芋キッシュ

室温にしたパイシートをマフィン型に敷き詰め、底にフォークで穴を開け、使うまで冷蔵庫へ。
オーブンは200℃予熱。

じゃが芋は1㎝角、人参は同時に火が通るよう小さめに切り塩少々を入れて茹でるか、塩少々振って電子レンジにかけて冷ます。

☆を塩胡椒で炒め、粗熱をとる。

余った分は冷凍しておくと温めるだけでツマミになるので、呑兵衛には便利です。