紅菜苔の辛子和え

Name: 紅菜苔の辛子和え
Ingredients: 紅菜苔 一把; 塩少々; 酢 ほんの少し; 辛子 チューブ小さじ1くらい; 醤油 小さじ2; 粒マスタード 小さじ1

Description

春の味わいの紅菜苔、パンチの効いた辛子和えで春に目覚める！辛子の量はお好みで。塩分調節もお好みで。

紅菜苔

一把

■ 塩少々

酢

ほんの少し

辛子

チューブ小さじ1くらい

醤油

小さじ2

粒マスタード

小さじ1

紫色を残したければ、ゆがく時少量のお酢を。
歯応えを残すためには、湯がきすぎないようにすることが大事みたいです。

菜の花の茎が綺麗な紫色で、アントシアニンたっぷりの春告野菜。紅菜苔との出会い、2年目です。今年もいただいたので、まずは辛子和えで。

レシピID : 7150040 公開日 : 22/03/19 更新日 : 22/03/19

1件 (1人)

2024年4月8日

初れぽ

粒マスタードがとても合いますね！初めての紅菜苔美味しくいただけて好きになりました。

作者コメントを見る

紅菜苔、好きになってもらえたなんてとても嬉しいです。私、紅菜苔見かけるとつい買ってしまうんです。(o^^o) 好きなんですよね。