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親鳥のぶつ切りと野菜の煮込み

親鳥のぶつ切りと野菜の煮込みの画像

Description

骨付き親鶏、身は小さく硬いけれど、味は天下一品

材料

親鳥骨付きぶつ切り
200g
人参（乱切り）
1本
玉ねぎ角切り
小玉1個
しめじ
1/2パック
炒め油
小さじ2
■ 調味料
水
2カップ（360㏄）
本みりん
大さじ3
清酒
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
塩
少々
■ トッピング
インゲン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    インゲンはすじを取り下茹でして4㎝幅にカットおく

  2. 2

    写真

    野菜と鶏肉を炒め油で炒め

  3. 3

    写真

    調味料を入れ煮込み

  4. 4

    写真

    器に盛って、下茹でインゲンをトッピングして完成です。

  5. 5

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

味が出るように中低温でじっくり煮込みましょう。

このレシピの生い立ち

田舎料理っぽく上品な薄口ではなく普通の醤油にしました。
レシピID : 7151226 公開日 : 22/06/10 更新日 : 22/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年10月3日
初れぽ
写真
レイヤカレー
親鳥ブツ切りの調理方法が分からず、こちらのレシピを参考にさせてもらいました！とても美味しくできて満足です😊ネギのせるのお勧め！
#親鳥ならではの旨味と食感 #ネギとの相性抜群
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( )
おでのおでん☆
親鳥のぶつ切りと野菜の煮込み
by おでのおでん☆