ビーツの葉のにんにく炒め
Description
ピンク色が美しいビーツが大好き。
marilin36
材料
ビーツの葉（小さめのビーツ３株分）
２つかみ程
オリーブオイル
大さじ１
にんにく（刻む）
ひと片分
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赤唐辛子（お好みで）
塩胡椒
適宜
作り方
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1
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ビーツの葉は1時間ほど水につけて、シャキッとさせる。
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2
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食べやすい５cm位の大きさにカット。
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3
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オリーブオイルを熱し、刻んだにんにくを焦げないよう炒める。
ピリッとさせたければ赤唐辛子も。
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4
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オリーブオイルが葉に回ったら早めに塩胡椒してサッと炒め火を止める。
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5
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シャキッとして美味しそう！
ポリフェノールも含み栄養たっぷり。
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コツ・ポイント
炒める時間は強火で30秒位。シャキッと炒める。
このレシピの生い立ち
母がピンク色のポタージュスープをクリスマスに作ってくれていた昔。その発色も栄養価も一度食べたら忘れられない。母に感謝。
marilin36
