100パーセント米粉のコッペパン

粉類を計量しておく。イーストは、砂糖の隣。塩は反対側に。
計量したら、泡立て器で均等に混ぜる

◎を同じ器に合わせて混ぜておく
米油を計量

◎を①の中に投入。その後米油を投入。最初は緩いですが、ひたすら混ぜていくとオオバコが水分を吸収し、まとまってきます。

少し緩めの生地です。手に分量外の油をつけて表面をツルツルにし、40度20分で一時発酵。

発酵が終わったら8等分。
1つ1つを米油を手につけて、丸く表面をツルツルにしていきます。

成形　
丸くした生地を優しくつぶし、手前から巻物のように巻き、閉じ目を止めて、12センチくらいまで優しくコロコロします。

発酵が終わったら、オーブンに190度で余熱を入れます

余熱が終わったら、表面に米粉を塗ります(分量外)
190度10分→170度に下げて10分

完全です〜◎