簡単スパイスキーマカレー
Description
簡単にできます！
スパイスの量や種類は、お好みで調整可能です◎
スパイスの量や種類は、お好みで調整可能です◎
idemeshiii
材料
1個
1個
パクチー
1束
しょうが
大さじ1
にんにく
お好みで（少なめが好きなのでチューブ1cm程）
1パック
100cc
100cc
■
ホールスパイス
カルダモン・唐辛子・マスタードシード・ブラウンカルダモン・クミンシード・シナモンスティック
適量
■
パウダースパイス
クミン・コリアンダー・ターメリック・チリ
適量
作り方
-
-
1
-
材料です。
パクチーは、根に近い茎と葉、どちらも使います。
スパイスはホール・パウダーで分けておくと◎
-
-
-
2
-
多めの油にしょうが・にんにく・パクチー（根に近い茎部分）・ホールスパイスを入れ、テンパリングする。
-
-
-
3
-
みじん切りした玉ねぎを入れて、飴色になるまで炒める。
※少し塩を入れると脱水効果で早く炒めることができます。
-
-
-
5
-
パウダースパイスを入れて、2.3分ほど炒めます。
炒めすぎると苦くなるので注意！
-
-
-
6
-
基本のカレールーが完成。
-
-
-
7
-
ひき肉を入れて混ぜ合わせます。（今回は豚ひき肉）
-
-
-
8
-
水を入れて10分ほど煮込みます。
このときパクチーの葉も入れます。
-
-
-
9
-
味を見て、お好みでココナッツミルクを入れるのもおすすめです◎
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おうちにあったスパイスで作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
idemeshiii
