もっちり求肥がたまらない♪いちご大福☆
作り方
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1
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いちごのヘタをとって洗い、しっかり水気をとる。
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2
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ラップの上にあんこ30gを乗せて広げ、いちごを乗せて包む。
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3
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【求肥作り】
ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しづつ加えてよく混ぜて溶かす。
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4
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ラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
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5
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とりだして、水で濡らしたヘラでしっかり混ぜる。
手が疲れるけど、しっかりと!
だんだん粘りが出て透明感が出るまで
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6
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再びラップをして、600wで1分20秒加熱して、またしっかり混ぜる。
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7
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バットに片栗粉をひいて、求肥を移し、上にも片栗粉をまぶす。
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8
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スケッパーや包丁に片栗粉をまぶし、9等分に切り分ける。
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9
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手に片栗粉をつけ、求肥を伸ばして、いちごあんこを包む。
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コツ・ポイント
電子レンジで温めたあとはしっかりと混ぜる!
このレシピの生い立ち
覚え書き