本格的なのに簡単カルボナーラの画像

Description

ひと手間ですが、ローストガーリックが効いていて本格的なしまりのある味に仕上がっています。ぜひお試しを。

材料 (1人分)

2個分
◯塩こしょう
適量
◯昆布茶
小さじ1/2
ニンニク(ローストすると良い)
1片
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルできつね色になるまで弱火でじっくりフライドし、油を切っておく。(写真は2人分)

  2. 2

    写真

    パスタをたっぷりの沸騰したお湯でゆでる。茹でている間に◯の調味料を混ぜておく。残り2分の時にベーコンを加え一緒に湯がく。

  3. 3

    写真

    お湯を切ったパスタと②をボウルで和える
    お皿に盛り、フライドガーリックをお好みの量ちらして出来上がり。

コツ・ポイント

1〜2人前ずつパスタを和えて下さい。一度に3〜4人前を一つのボウルで和えると卵に火が通ってしまいボソボソの舌触りになってしまいます。フライパンいらずなので、チャチャっと作れて1人ランチによく作ってます。

このレシピの生い立ち

色んなレシピで分量通り作ってみたがどうしてもプロの味にならないので、隠し味に昆布茶を入れてみました。ニンニクも生ニンニクではなくローストしたものにしてみたら、本格的な深い味になり感激。ぜひたっぷりふりかけてお試し下さい。
レシピID : 7152272 公開日 : 22/07/28 更新日 : 23/11/04

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