カッテージキンパ 尾商キッチン
作り方
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1
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鍋に牛乳と生クリームを入れ60度になるまで温める。
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2
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温めた①にレモン汁を入れ、ゴムベラで混ぜ分離するまで静かに置く。
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3
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分離したら、ふきんを敷いたざるに②を移し、軽くふきんを絞る。(カッテージチーズ)
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4
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③で絞ったあとの汁(ホエー)でご飯を炊く。※普通の白ご飯準備でも大丈夫です。
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5
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ホエーで炊いたご飯にコチュジャンとごま油だ(大1)を混ぜ合わせる。
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6
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たくあん・人参を細切りにする。その後、人参のみごま油で軽く炒める。
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7
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ほうれん草は、③で出来たホエーに少々の塩を入れ茹で、1口大に切る。
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8
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牛肉はフライパンにごま油を入れ、ガーリックパウダーを振りかけ炒め、焼き肉のたれをからめる。
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9
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ラップの上に海苔を敷き、ごはん、具材を配置しラップを使って軽く巻き、ラップを閉じてしばらく置く。
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10
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最後にラップごと半分に切り、完成。
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コツ・ポイント
ホエー使用して、ご飯炊いたら、ご飯はつやつやピカピカになり、おいしいご飯になりました。普通の白ご飯でも作れますが、ぜひぜひホエーでごはんを炊いてみてください。カッテージチーズも牛乳のみでも作れます。
このレシピの生い立ち
★牛乳やチーズが苦手な人も食べやすいカッテージチーズを作り利用しました。
★巻きのキンパではなく、おにぎらずにすることで手軽に作れます。
★おにぎらず1個で栄養満点
★巻きのキンパではなく、おにぎらずにすることで手軽に作れます。
★おにぎらず1個で栄養満点