腎臓内科医考案減塩さばマヨチコリボート
Description
減塩さばマヨをチコリボートに載せて楽しむレシピです。1人前の塩分0.72g、カリウム300mg未満です。
じんくんぞうくん
材料
（2人分）
作り方
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1
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材料です。
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2
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醤油麹は無印良品のものを使いました。
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3
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サバ水煮缶はさばの身のみをカップに入れます。
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4
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醤油麹、マヨネーズ、すりごまを加えて身が細かくなるまでよく混ぜます。
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5
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チコリはていねいに葉をむいて、内側に隠し包丁を入れます。少しでもカリウムを抜くための工夫です。
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6
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水と沸騰したお湯で約50℃のお湯を作り、チコリを洗います。カリウム抜きの工程です。
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7
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チコリボートの水分をよく拭き取ってからサバマヨを載せます。
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8
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各種スパイスをお好みの量でトッピングしたら完成です。
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コツ・ポイント
チコリへの隠し包丁は軽く入れてください。入れすぎると簡単にチコリが切れてしまいます。一人前の栄養所要量は345kcal、塩分0.72g。蛋白質16.2g、炭水化物4.5g、カリウム300mg未満、リン191mgです。
このレシピの生い立ち
カリウム制限、塩分制限している方がおいしく生野菜とサバマヨを楽しむために考えました。すりごまがサバの旨味を強めます。各種スパイスを使うことで飽きずに食べることができます。
じんくんぞうくん
