アカモクとじゃがいものクリーミーコロッケ
宮城県
作り方
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1
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じゃがいもは、やわらかく茹でてつぶす。タマネギとにんじんは、みじん切りにする。ホタテは、小さめに切る。
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2
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1の材料とアカモク、ピザ用チーズ、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、俵型にする。
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3
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小麦粉、ときほぐした卵、パン粉の順に衣をつけて、180度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
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4
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油を切り、サラダ用野菜と一緒に皿に盛り付け、ソースをかける。
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コツ・ポイント
タマネギとにんじんが大きいと、コロッケが割れやすくなるので細かく切りましょう。
このレシピの生い立ち
このレシピは、宮城県が開催する「高校生地産地消お弁当コンテスト」の平成29年度優秀賞受賞作品「気仙沼bababa！弁当（宮城県気仙沼西高等学校）」から誕生しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宮城県
