焼きコロッケ

しゃがいもはゆでて、熱いうちにつぶす。

玉ねぎはみじん切りにして油で炒める。

①と②をよく混ぜ合わせ、塩コショウをし、１人２個になるよう分けて丸める。

丸めた③に小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、200℃にあたためたオーブンで８分焼く。

野菜を添えて盛り付ける。