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ナスの肉詰め♪簡単止血・血流改善漢方薬膳

ナスの肉詰め♪簡単止血・血流改善漢方薬膳の画像

Description

ナスは、涼性で熱を取り、不正出血を止める働きとともに、血流改善の働きもあります♪また、含まれる栄養成分から、抗がん作用も

材料

なす
３個
片栗粉
少々
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
 
ひき肉(合挽き)
150g
玉ねぎ
90g
パン粉
15g
卵
１個
塩
小さじ1/3
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    ナス３個を縦1/2に切り、中を少しスプーンでくり抜き、焼くときに肉が落ちるのを防ぎます

  3. 3

    写真

    ナスの切り口の全体に、茶漉しで片栗粉少々をふりかけます

  4. 4

    写真

    くり抜いたナスのみじん切り、ひき肉150g、玉ねぎみじん切り90g、パン粉15g、卵1個塩小さじ1/3こしょうを混ぜて

  5. 5

    写真

    混ぜたハンバーグのたねを、くり抜いたナスの表面につけます

  6. 6

    写真

    フライパンに油を入れて、強火で肉の面に焼き色をつけます

  7. 7

    写真

    裏返して、弱火にして、酒大さじ２・みりん大さじ２・しょうゆ大さじ１を入れます

  8. 8

    写真

    蓋をして弱火で蒸し焼きにする（途中で一度裏返すと肉の面にも味がなじみます）

  9. 9

    写真

    出来あがり！

コツ・ポイント

ナスは、含まれる栄養成分から、抗がん作用があります。
また、ナスは、血流改善の働きによって体質改善する一方で、血流悪化による出血症状に対しては、止血の働きがあります。この２つの働きを持つことから、生活習慣病の予防に役に立つ食材です。

このレシピの生い立ち

ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

レシピID : 7161250 公開日 : 22/04/10 更新日 : 22/04/14

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ナスの肉詰め♪簡単止血・血流改善漢方薬膳
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