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超低カロリー♪粉少なめ自家製手打ちうどん

超低カロリー♪粉少なめ自家製手打ちうどんの画像

Description

簡単&超低カロリーな自家製手打ちうどんです♪モチモチ,コシのあるうどんで革命的！本当に市販のうどんの食感と味です**

材料 （2玉分）

■ 【麺生地】
●ソイファイバー
50g
●強力粉
40g
●サイリウムオオバコ
12g
水
200g
■ 【レシピ】
■ ぶっかけうどんレシピID: 7526720
■ あんかけかき卵うどんレシピID: 7526742

作り方

  1. 1

    写真

    【麺生地】
    -●全てを混ぜ合わせる.
    -水を加えゴムベラで軽く練ったら、15分間手でよく捏ねる.

  2. 2

    写真

    -生地を半分に分け、ラップを被せ麺棒で薄く伸ばしお好みの幅に切る.
    -ラップを被せ冷蔵庫に一晩置く.

  3. 3

    写真

    -沸騰させた湯に、麺1玉をバラバラと入れ箸で軽く混ぜながら麺が浮いてくるまで1~2分茹でる.

  4. 4

    写真

    -茹でた麺をザルに移し直ぐに冷たい流水に晒す.

  5. 5

    写真

    …END…
    ※平打ち麺,細麺,トッポギ,餃子の皮などお好みのサイズに切ったり家庭用製麺機で麺を作るのもオススメです♪

  6. 6

    写真

    ※主に使用した商品

    (追加：成功させる為のポイントは、粉類を代用せずに作る事です)

コツ・ポイント

▼麺のコシを出す為にしっかり15分間よく捏ねる.
▼麺を作ったら必ず一晩冷蔵庫で寝かせる.
▼30~1分程でサッと茹でたらザルに移し直ぐに流水に晒し水気をきる.
※茹でたうどんは少量の油で絡める事でうどんのくっつき防止になります

このレシピの生い立ち

低カロリー,自家製レシピ
（1玉全量 : 86kcal）
レシピID : 7161299 公開日 : 22/04/01 更新日 : 23/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クックPK8UQE☆
超低カロリー♪粉少なめ自家製手打ちうどん
by クックPK8UQE☆