ナスのミートソースパスタ

ナスは縞目になるようピーラーで皮を剥き、大きめの一口大に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライバンにオリーブオイルを熱してナスを全面に焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら一旦取り出す。

フライバンにオリーブオイルとニンニクチューブを入れて熱し、香りが出たら挽肉を入れてほぐすように炒める。

カットトマト缶と顆粒コンソメ、ケチャップ、塩、胡椒を加えて、蓋をして10分程弱火で煮込む。

別の鍋でパスタを茹でる。表示時間より1分程短い時間が目安です。ナスをトマトソースに加える。

パスタが茹で上がったら、しっかりを水を切り、トマトソースに入れて混ぜる。味見をして、塩、胡椒で調整する。