ペラペラ　カンノーリ

ボウルに薄力粉と砂糖を入れて混ぜる。

中央をくぼませて、卵とラムダークを入れる。

中央から周りに向かって混ぜていく。

表面がツルッとするまで手で捏ねる。(100回くらいかな)

ラップで包んで、常温で30分寝かせる。

打粉(分量外)をして麺棒で伸ばす。(30cm×15cmくらい)

フライパンに1cmくらい油を入れ、180度で両面を揚げ焼き。

菜箸でトントンと軽く叩いた時、コンコンという感じになったらOK。

油を切ってしっかり冷ます。