アスパラステーキの半熟卵チーズがけ
Yosshys
作り方
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1
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アスパラは根元から10cmくらいは皮が硬いのでピーラーで削ぐ。
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2
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オリーブオイルとバターでソテー
塩胡椒を軽く
この位の焼き目になったら
OK
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3
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半熟卵を乗せる
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4
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チーズを好きなだけ削って振りかけたら完成！おすすめはパルミジャーノレッジャーノ。きっと粉チーズでも旨い。
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5
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半熟卵は、沸騰したお湯に卵を投入したら火を消して、蓋はせずにそのまま13分放置。余熱で火が入らないように水でしめる。
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コツ・ポイント
半熟卵をソースにした最高に旨い食べ方
このレシピの生い立ち
北海道のどこかのイタリアンで食べたのを再現
