春菊のくるみ白和え ナムル風

葉と茎を切り分け、沸騰した湯に塩小さじ1を入れ茎を20秒、火を止め葉を入れすぐザルに上げ、氷水で冷やす。

しっかり絞り水気をとり、食べやすい大きさに切る。(1.5cmくらい)

ビニール袋に切った春菊を入れ、鶏ガラスープ・麺つゆ・ゴマを入れシャカシャカし、混ざったらごま油を入れシャカシャカする。

水切りした豆腐を加え袋を軽くにぎにぎ。味見して好みの味に整え、刻んだくるみを入れて完成。

とうふ無し、ナムルで食べる場合は3までで完成