美味しい鍋炊きごはん
Description
炊飯器がないので、ご飯はお鍋で炊いています。お鍋で炊くって難しいと思われがちですが、とっても簡単！是非参考にして下さい。
sachimeshi
作り方
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1
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お米を研ぎます。（無洗米の場合は一度さっと水洗い。）
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2
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お米に綺麗なお水を吸わせる＝吸水します。夏場は30分、冬場は60分目安。(※写真は吸水後。)
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3
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しっかりお米の水気を切って、お鍋にいれます。（お水を切ったまま放置はNG。少し置く場合は、ラップや濡れ布巾をかける。）
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4
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好みの硬さになるよう、お鍋にお水をいれます。（我が家は少し硬めが好きなので、お米の量に対して等倍の水で炊きます。）
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5
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最初は強火で沸騰させます。（※コツ参照）
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6
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沸騰したら弱火で10分。タイマーセットして、10分経ったら火を止めます。(1合の場合は8分経ったら火を止めてください。)
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7
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10分蒸らせば完成。よくかき混ぜてから、お茶碗によそって下さい✨
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8
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【水加減の目安】
硬め＝等倍
普通＝1.1倍
やわらかめ＝1.2倍
(お米を1とした場合)
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コツ・ポイント
・吸水の目安は、半透明だったお米が白くぷっくりするくらい。（とはいえ、30分〜60分は吸水しましょう。）
・沸騰したかどうかは、透明の蓋であれば泡がぶくぶくしてきたらOK。中が見えない蓋なら、蓋がグツグツして蒸気がしっかり上がればOK。
・沸騰したかどうかは、透明の蓋であれば泡がぶくぶくしてきたらOK。中が見えない蓋なら、蓋がグツグツして蒸気がしっかり上がればOK。
このレシピの生い立ち
鍋でお米を炊く方法を教えて欲しいという声があったので、レシピにしてみました。本当は無洗米や新米だと変わる部分もあるのですが、このレシピの方法や量で炊いても問題なく美味しかったです。気になる方は色々調べてみて下さいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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