鯛のあら汁
フェルグラント
作り方
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1
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丁寧に鱗を取り除く
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2
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鯛のあらに強めに塩を振り、湯引きする
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3
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昆布で出汁をとり温度を上げてから湯引きした鯛を入れて沸騰しないように煮る
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4
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味噌をとく(赤味噌6白味噌2くらい)
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コツ・ポイント
鱗が残らないよう気を付ける
このレシピの生い立ち
美味しいあら汁が出来たのでレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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