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ふわふわ♪米麹甘酒のちぎりパン（白パン）

ふわふわ♪米麹甘酒のちぎりパン（白パン）の画像

Description

仕込水に甘酒を使ったパンは、翌日もしっとりふわっふわ♪

材料 （21cm角型）

中力粉
280ｇ
甘酒（2倍希釈タイプ）
90ｃｃ
水
90ｃｃ
バター
10ｇ
砂糖
大さじ1
塩
小さじ2/3
ドライイースト
小さじ1

作り方

  1. 1

    ホームベーカリに全ての材料を入れて一次発酵まで行う。

  2. 2

    ホームベーカリから生地を取り出して、16等分に分割してベンチタイムをとる（10分）

  3. 3

    写真

    型にオイル（分量外）を塗って粉（分量外）をふり、②の生地を丸めなおして並べる。

  4. 4

    写真

    オーブンの発酵機能を用いて二次発酵を行う（40℃　35分）

  5. 5

    写真

    2倍位の大きさに発酵したら、茶こしで粉（分量外）をふり、170℃に予熱したオーブンを150℃に下げて焼成（15分）

  6. 6

    写真

    型から取り出して、台の上にのせて冷ます。

  7. 7

    写真

    ホシサンの「お米と米麹だけでつくった甘酒」を使用しています。
    ノンアルコールタイプ

コツ・ポイント

「米と米麹だけでつくった甘酒」をいれると本当にふわっふわにできて美味しいので、オススメです！！

このレシピの生い立ち

モニプラよりレシピを頂戴しております。
レシピと写真は@candy_sarry様から頂きました。ありがとうございます！！
レシピID : 7167080 公開日 : 22/04/07 更新日 : 22/04/07

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ふわふわ♪米麹甘酒のちぎりパン（白パン）
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