瀬付きあじのラップむすびと冷とろろ汁

＜事前準備＞
・あじを焼いて骨を除き、軽くほぐす

小梅の種を取り除いてみじん切り、青じそもみじん切りにする。

ボウルにごはんを入れて、2.とあじ、ごまを加えて混ぜ合わせる。

冷とろろ汁を作る。
オクラは板ずりをしてサッと茹で、小口切りにする。

きゅうりは輪切り、にんじんは薄い半月切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋に水を入れて、にんじんと玉ねぎを煮る。
煮えたら昆布茶を入れて冷まし、きゅうりとオクラを加える。