鶏ごぼうの混ぜご飯

干し椎茸を水で戻す。(水の場合は約4〜5時間)戻し汁は使うので捨てないよう注意。

鶏肉は細切れ。にんじんは細切り、ごぼうは斜め切り、油揚げは細切り。

フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。火が通ったらにんじん、ごぼう、を入れて炒める。

ご飯を炊く際は少し水を減らし、料理酒を入れると炊き上がりのご飯の香りが立ちます。

ご飯が炊けたら、4.の具材を入れて味が行き渡るよう混ぜれば完成。多少汁が残っていても大丈夫。