米粉でカリッと！筍と椎茸のバター醤油炒め
ゆゆ★米粉好き
作り方
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1
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下茹でした筍、またはタケノコの水煮を食べやすい大きさに切ります。厚みは5mm程度が良いですが、厚めでも食感を楽しめます
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2
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椎茸も食べやすい大きさに切ります。
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3
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ビニル袋に米粉を大さじ2入れます。粗挽きのブラックペッパーを少々いれます。タケノコをいれ、よくまぶします。
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4
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フライパンにバターを入れます。バターは多めに入れると衣がカリッとして美味しくなります
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5
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米粉のついたタケノコと椎茸を炒めます。米粉の白い部分が残らないように、トングなどでひっくり返しながら焼きましょう。
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6
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全体的に焦げ目がついたら、めんつゆを大さじ2と塩を少々加えて全体に絡めます。カリッと感が好きな方はよく焼きましょう。
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7
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最後にごまとネギをまぶし、全体によく混ぜて出来上がりです
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コツ・ポイント
米粉はミズホチカラにすると、カリッとモチモチに仕上がるのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
たけのこのおかずを作りたくて。
ゆゆ★米粉好き
