たけのこ下処理
ちぇぞう
作り方
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1
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胴体に深さ2～3cmの切り込みをいれる
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2
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切り込みに親指を入れ、5～6枚の皮を一気にむく
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3
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包丁の背を使って、イボイボを取る
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4
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包丁の背を使って、形をととのえる
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5
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ぬかを入れた水で約5分茹でる
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6
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火を止め、一晩放置。
あっという間に下処理終了です。
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7
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【参考】たけのこ木の芽和え(レシピID6727611)
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コツ・ポイント
掘ったら、手早く下処理！
調理のときに、好みのやわらかさまで煮てください。
調理のときに、好みのやわらかさまで煮てください。
このレシピの生い立ち
最も簡単な方法を母から受け継ぎました。
ちぇぞう
