鶏モモ肉のピーナツクリームピリ辛醤油炒め
作り方
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1
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鶏モモ肉は斜めに包丁を入れて、塩、胡椒して片栗粉をまぶしておく。
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2
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赤唐辛子は種を抜き細く輪切りにする。
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3
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フライパンにバターを入れ、鶏モモ肉の両面を焼き、火が通ったら皿にあけておく。
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4
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フライパンにバターを追加、赤唐辛子を入れ、醤油、ピーナッツクリームを投入、よく混ぜてひとたちしたら鶏モモ肉を戻す。
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5
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両面焼き付けながら馴染ませて、完成。皿に盛り付けソースをかけサニーレタスを添えて、召し上がれ。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶした鶏モモ肉はじっくりと両面焼き上げます。
このレシピの生い立ち
ピーナッツクリームがあまっていたので主食に使えないか考えました。