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わらびご飯・ついでに一品。

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Description

採りたてわらびと手羽元出汁で、美味しく出来ました。手羽元は取出しネギタレかけ、酢キャベツサラダ添えで頂きました。

材料 （4人分）

お米
3合
手羽元
4本
ワラビ（アク抜き済み）
20本くらい
人参
中1本
薄揚げ
2枚
＊醤油
大さじ2
＊酒
大さじ2
塩（手羽元用）
小さじ1/3
砂糖（手羽元用）
小さじ1/2
炒りごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    お米は洗米後、水と＊を加えいつもの量になる水分量にし浸しておく。

  2. 2

    写真

    手羽元はフォークで数カ所刺し、塩・砂糖を振りかけ軽く揉み込んでおく。

  3. 3

    写真

    おわらびは2cm長さに、人参はスライサーで千切り、油揚げは縦に3等分し薄切りにする。

  4. 4

    写真

    ①に手羽元・人参・薄揚げ・ワラビの順に乗せて炊飯。

  5. 5

    写真

    炊きあがったら手羽元を取出し、ざっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    お茶碗に盛り炒りごまを振りかける。

  7. 7

    写真

    ○あと一品の手羽元のねぎダレ・酢キャベツサラダ添え

コツ・ポイント

炊きあがった後のわらびは柔らかいので、潰れないようにざっくりと混ぜる。

このレシピの生い立ち

ワラビ採りに行き沢山採れたので。炊き込みご飯・煮物・味噌汁・たたき等、色々作ります。
レシピID : 7171646 公開日 : 22/04/12 更新日 : 22/04/12

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わらびご飯・ついでに一品。
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