【リメイク】とってもおいしい「かつふり」

だしを取った後の鰹節のだしがらを、フライパンに入れ、弱火で、へら等で混ぜながら水分を飛ばす。

1に、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、水を入れ、へら等でかき混ぜながら、水分がなくなるまで加熱する。

パラパラの状態になったら、白ごまを加え、さらに混ぜ合わせながら約1分間加熱する。