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ごぼうの泥を落とす。斜め薄切りにして、5分水にさらす。
にんじんも、ごぼうと同じくらいの大きさの細切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。
Aを混ぜ合わせる
フライパンにごま油を熱し、豚肉、生姜を入れて、焼き色がつくまで炒める。
ごぼう、にんじんを加えて3分程度炒める。
油が回ったら、合わせ調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒める。