最新版！しっかり甘い♡はちみつ梅干し
輸入食品の日仏貿易
作り方
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1
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梅は水洗いしてヘタを竹串で取り除き、水気を拭き取っておく。
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2
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塩が溶け、水分（梅酢）が出てくるまでは1日に1回ゆする。
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3
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③に水分が出てきたらはちみつを加え全体をなじませ、1ヶ月程度冷蔵庫で漬ける。ミエリツィアアカシアの有機ハチミツがおすすめ
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4
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④をざるに並べ、天気のいい日に3日程度干し、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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5
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アクセス数の多かったこちらのレシピID:6777349の甘みをアップしました。甘さ控えめは以前のレシピがおすすめ♪
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コツ・ポイント
甘みを感じる仕上がりにするため塩の量が少なく、カビが出やすいので清潔に保存してください！
全行程冷蔵庫で漬けることでカビを防ぎますが、低温のため梅酢が上がりにくいかも。その際は焼酎を大さじ1～2入れるか、上に野菜などで重しをすると◎
全行程冷蔵庫で漬けることでカビを防ぎますが、低温のため梅酢が上がりにくいかも。その際は焼酎を大さじ1～2入れるか、上に野菜などで重しをすると◎
このレシピの生い立ち
たくさんの方に見ていただいた梅干しのレシピのつくれぽで、もっと甘いものが好みだというコメントを多くいただいたので、甘みを強くしたバージョンで作ってみました♬気に入っていただけるとうれしいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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