牡蠣の醤油麹ソテー

火が通ったか不安な場合は、少量の酒で蓋をして蒸し焼きにするといいと思います。

今シーズン牡蠣を買い過ぎで、試しに作ってみた。ちょっとしょっぱめになりがち。まだまだ改良が必要そうです。組み合わせはいいと思うので、アレンジして作っていただければ幸いです。