詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鮪ぶつ切りフライ抹茶大根おろし出汁

鮪ぶつ切りフライ抹茶大根おろし出汁の画像

Description

刺身用鮪ぶつ切り衣少なめフライ！

材料 （2人分）

鮪ぶつ切り
6〜10個
味醂
30cc
醤油
15cc
小麦粉
大さじ1
パン粉
1カップ
油
鍋底1センチ
大根
3cm分
抹茶
小さじ1/4
薄口醤油
小さじ2
酢
小さじ2
 

作り方

  1. 1

    鮪ぶつ切りを味醂と醤油で和えて、小麦粉を加え混ぜる。

  2. 2

    パン粉を細かく潰し、鮪ぶつ切り全面にパン粉を薄く着ける。

  3. 3

    160℃程度の低温油でフライにする。

  4. 4

    大根をおろし、抹茶、薄口醤油、酢、を加えよく混ぜて、レンジで加熱する。

  5. 5

    盛り付け、味変用の塩を添えて出来上がり！

コツ・ポイント

パン粉を細かく潰して薄く着ける。
温度低めで焦げない様に表面だけサッと揚げる。
刺身用の鮪ぶつ切りを使う。

このレシピの生い立ち

刺身用なのでサッと揚げて中はレア！
レシピID : 7174350 公開日 : 22/04/14 更新日 : 22/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
KitchenGP
鮪ぶつ切りフライ抹茶大根おろし出汁
by KitchenGP