【圧力鍋で】豚軟骨の煮込み
作り方
コツ・ポイント
初めに臭みを取るため5分ほどゆでこぼすのがポイント。
20分ほど煮た後で大根など加えても美味しく出来上がります。
塩を加えた後、コリコリ食感を楽しみたい方は5分ほど、トロトロに仕上げたい方は10分ほど煮る時間を調整してください。
20分ほど煮た後で大根など加えても美味しく出来上がります。
塩を加えた後、コリコリ食感を楽しみたい方は5分ほど、トロトロに仕上げたい方は10分ほど煮る時間を調整してください。
このレシピの生い立ち
煮汁もスープとして使えるので、少し濃いめで1Lの水に対し大1の塩を入れました。白菜や人参、もやしなどお好みの野菜を加えて煮るだけでおいしいスープが出来上がります。
煮る時間は圧力鍋の種類によって調整してください。
煮る時間は圧力鍋の種類によって調整してください。
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